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珠海烧黄鱼的朋友们约起 便宜又鲜美!

[摘要]花鰶为鲱科鰶属的鱼类。在珠海被称为黄鱼。一般体长120毫米,大者200毫米。生活在淡水环境里。每当4月黄鱼开始生殖洄游,6~7月为产卵盛期。所以现在正是它们游回来斗门河口进行产卵的时期,正是肥美时。

珠海的斗门人是什么样的?

用食货来形容就最亲切不过了!

珠海这时节有种小鱼,便宜又鲜美!烧黄鱼约起!

而在珠海斗门一带也流传着一句

关于吃鱼的顺口溜

“春鳊秋鲤夏三黎”

意思是:

春季的鳊鱼,

秋季的鲤鱼,

夏季三黎鱼!

到了特定的季节,

这些鱼最为肥美。

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榄角蒸鳊鱼

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腐竹焖鲤鱼

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凉瓜焖三黎鱼

我相信以上几种鱼

珠海斗门人民都吃过....

但小编告诉大家,

在这个时节,

在珠海的斗门还有一种小鱼正是当做!

这种小鱼在市民的眼中并不起眼,

有时候在市场也会见到它的身影,

它就是.....

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黄鱼(斗门人叫法)

学名(花鰶)

花鰶(学名:Clupanodon thrissa)为鲱科鰶属的鱼类。一般体长120毫米,大者200毫米。生活在淡水环境里。分布于印度尼西亚、菲律宾、日本、朝鲜、中印半岛以及印度、台湾岛以及东海、南海等海域。该物种的模式产地在印度洋。暖温性中上层鱼类,摄食浮游生物,藻类为主。4月开始生殖洄游,6~7月为产卵盛期。所以这时候正正是它们回游回来斗门的河口进行产卵,所以正是肥美时。

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记得小时候的这个季节,在珠海斗门白蕉的一些水闸口,随便下网都能捉到很多,在岸上生火,马上生烤,这小小的黄鱼烧烤的时候不用去鱼鳞,也不用去内脏,在烤的时候放上一点盐与酱油就十分美味了,这种烤黄鱼的方法,只斗门灯笼沙一带的水上人家常用的,大家也可以试试。

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珠海斗门人民,四月份又到了,

又是烧黄鱼的季节了!

来刷朋友圈吧!

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真的什么也不用下就很好吃了!

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而黄鱼子(黄鱼的鱼卵)

香炒更是又爽脆又香口!

黄鱼收获的季节

作者 | 春石 |2015-06月

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巧遇渔民在收获黄鱼,

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渔民非常和善,有几位也非常能聊,

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据介绍,每年4月~6月初是收获黄鱼的季节,有时一天就有几万斤,价钱也还可以,是一年渔获最多的日子。

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祝愿他们开开心心,天天都有好收成。

黄鱼其实还有很多做法,也是很好吃的,现在小编就教大家几种做法吧!

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清蒸黄鱼

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香煎黄鱼

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胡椒浸黄鱼

珠海斗门人民,我们来一起发掘出身边的美食吧!

大家可以发表斗门那里有黄鱼吃,又或者斗门那里有黄鱼出售!

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